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(모셔온 글)집에서 간단하게 두부 만드는 법 1) 머그잔으로 콩 1컵(350g)을 잘 씻어 8시간 정도 물에 불려둔다. (밤에 담가 놓았다가 다음날 아침에 만들면 쉽다) 2) 잘 불린 콩에 생수를 붓고 믹서에 간다. 곱게 갈수록 좋으며, 물과 콩의 비율은 3:1 정도가 좋다. 물과 콩을 반반씩 합하여 갈게..

(모셔온 글) 칼국수 반죽 - 재료 : 밀가루(강력분)5컵, 날콩가루, 달걀1개, 소금 약간, 물1+1/3컵 - 만들기 1. 밀가루에 콩가루 섞기 : 밀가루에 날콩가루를 섞는다. 날콩가루를 넣으면 고소한 맛이 더해지는데 준비하기 번거로우면 넣지 않아도 된다. 2. 달갈 넣어 반죽하기 : 분량의 물에 소금..

(모셔온 글)만들기 쉽고 간단한 고추장 마파두부만드는 법을 시작하겠습니다 * 마파두부 만들기 요리재료 - 두부 한모 400g, 양파 1/2, 풋고추 1, 붉은고추 1개, 대파 1개, 식용유, 통깨, 검은깨 - 마파두부소스 : 다진마늘 1/2, 간장 1, 설탕 1/2, 고추가루 1/2, 참기름 1, 고추장 1 (계량스푼:15ML) - ..

(모셔온 글)한천두부 만드는 방법 레시피를 소개하자면 1. 흰콩 1컵을 하루 정도 불린다. 2. 물을 적당량 2-3컵 정도 넣고 끓인다. 3. 익은 콩을 믹서기에 간다. 4. 물 한 컵 정도에 한천가루 2 티스픈 넣고 끓인다. 5. 한천 끓는 물에 갈은 콩을 넣어 2분 정도 끓인다. 6. 사각통에 넣어서 굳힌다...

(모셔온 글)육수의 종류 jo1780 조회4,435 답변1 답변이 완료된 질문입니다. (2003-09-03 11:42 작성) 육수의 종류 많이 알려주신분께 내공 드리겠습니다.. 음식점에서 쓰는 육수 종류 비법 알려주심 감사하겠습니다.. 닭발종류로 만드는 육수 종류도 상세히 알려주세여~~ 임시 게재중단 안내 본 게..